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Le nez évoque le graphite , le cassis mentholé, le poivre vert avec une touche terroir évoluant sur la garrigue d’altidude , les olives , le camphre, les sous bois. En bouche, les tanins veloutés sont portés par la fraicheur du terroir et donnent une dimension supplémentaire. La structure est présente, mais la trajectoire au palais est harmonieusement saisissante, finissant sur une note fruitée épicée finement distinguée.
Magret de canard à l'orange
