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Boisé, gras, fin, élégant, savoureux et long sur les fruits blancs, Manon est un des plus grands blancs du Languedoc. Equilibré, ce vin aux arômes floraux et minéraux (craie) garde une très belle fraîcheur en bouche.
Huîtres grasses et charnues, tartare de Saint Jacques, langouste grillée, fromages de chèvre affinés.
