Robe : Rubis foncé aux reflets violines. Très brillant et dense Nez : Aromatique intense ou dominent les notes de fruits noirs compotés (mure, cassis, pruneaux) et les notes de sous-bois ( feuille séchée ) Bouche : Attaque est souple, les tanins immédiatement enrobés. La fraicheur s'installe progressivement tout au long de la dégustation.
Viandes rouges rôties, ou petits gibiers