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La robe est jaune dorée avec des reflets clairs, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse. Le nez est franc, plaisant, de bonne intensité. Subtil, on perçoit de fines notes complexes, sur mûries, terriennes, le champignon de Paris, le miel et les fleurs blanches. L’aération amplifie ces odeurs et dévoile les fruits jaunes, la pomme golden, le coing, la mirabelle, l’orgeat et cette touche fumée caractéristique
Une terrine d’oie à l’Armagnac, une blanquette de veau aux oignons confits, des vol-au-vent de volaille et champignons ou un fromage à pâte molle et croûte lavée, type cœur d’Arras.
